今年度の営業開始を11月1日予定しておりましたが、延期とさせていただくことにしました。
理由は芋の熟成が進んでいないからです。
昨日試し焼きをしてみました。
焼き上がりを確認してみると、まだ芋がホクホクした感じで甘さはほのかに甘い感じでした。
新芋の味や食感は今の季節しか食べれませんので、これはこれでいいかと考えたりもしました。
しかし、せっかく食べていただくなら甘くなってからのほうがよいと思いました。
実際に自分自身で食べて、まだお客様に提供できないと判断しました。
営業開始は2022年11月下旬を予定しております。
営業再開を楽しみにしていただい方には大変申し訳ございませんが、何卒よろしくお願いします。
